Сказка своими руками... — @дневники: асоциальная сеть

четверг, 17 мая 2012

23:30

Оценка по достоинствам зависит от достоинств оценщика.

ОЧЕНЬ пушистый и нежный пляцек «Сырник вареный»
lubany-b.livejournal.com/28200.html

Тесто:
75 г масла размягченного , 70г сахара , 1 яйцо ,1 ст.ложки меда , 1 ч.ложки розрыхлителя , 2 ст.ложки сметаны ,250 г муки
- замесить не тугое тесто , завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час . Поделить на 4 коржа и выпекать при температуре 175* C до золотистости.
Начинка:
0.5 кг творога (жирного и мягкого) , 100 г масла , 150 г сахара , 2 ст. ложки крaхмалA , 1 яйцо
- перемешать , поставить на небольшой огонь и варить до густоты, постоянно мешая . Масса сначала будет жидкая , потом начнет постепенно густеть .
Гарячую начинку выложить на коржи и оставить при комнатной температуре на несколько часов , потом поместить в холодильник

@темы: Кушать подано...

URL

23:25

Оценка по достоинствам зависит от достоинств оценщика.

Чизкейк с персиками(без выпечки)

Ингредиенты:
200 г печенья "Юбилейное"
100 г сливочного масла
400 г творога(у меня было 330 г творога "Домик в деревне" + 100 г творожного десерта "Bio Max")
200 мл.30% сливок(у меня 22 %)

ванилин
100 г сахара(по вкусу)
30 г желатина
2 банки персиков(для верхнего слоя)

Приготовление:

1)Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме - сомнительное удовольствие.
2) Развести 15 г желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков(с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.
3)Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка.
4)Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
5)Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин.
6)Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания.
7)Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.
8)Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа (мой стоял в холодильнике всю ночь)

Автор рецепта - Katya Trofimova

@темы: Кушать подано...

URL

23:19

Оценка по достоинствам зависит от достоинств оценщика.

Учим ребенка играть

Иногда случается так, что ребенок не играет с игрушками. В чем тут причина? Его просто не научили! Как научить ребенка играть? Ведь именно в игре происходит развитие ребенка дошкольного возраста.

Каждая мама хочет, чтоб ее ребенок умел играть, чтобы играл в любые игры, и очень расстраивается, когда вокруг море игрушек, а малыш совсем не обращает на них внимания. Многое в этом случае зависит от индивидуальности ребенка, однако мама тоже может кое-что сделать, чтобы привить ребенку любовь к играм и игрушкам.
читать дальше
Первое — это вам необходимо играть вместе с детьми. Нет, не дурачиться, а по настоящему играть в серьезные и даже умные игры. Все дело в том, что малыш увидит: маме интересно, значит, и ему надо попробовать. К тому же, именно через игру можно здорово узнать своего ребенка. Здесь необходимо учитывать принцип — играть маме нужно с удовольствием. И ни в коем случае не нужно поучать или поправлять. Если ребенок взял игрушки лего и построил что-то, ни на что не похожее, а вам сказал, что это машина, то пусть и будет машина. Просто постройте рядом свою машину и восхищенно говорите, что у вас сейчас две машины. Ребенок сам увидит, каким способом мама построила машину, которая больше напоминает настоящую, и обязательно постарается повторить.

Второе — проявляйте как можно больше фантазии. Одушевляйте предметы, разговаривайте с ребенком от имени плюшевого медвежонка или зайчика, и малыш обязательно увлечется. Также учите фантазировать и ребенка. Очень хорошо помогает в этом плане лепка и рисование. Если ребенок затрудняется сказать, что он изобразил, предложите свою версию.

Третье правило — хвалите малыша, если у него хоть немного что-то получается. Удалось сложить из lego сказочный домик, и он действительно похож на домик — молодец. Можно даже вечером папе похвалиться и показать сохраненную поделку. Только здесь главное знать меру, постепенно подводите к тому, что похвала будет только за хороший результат.

Четвертое правило — разнообразьте игры детей. Как бы ваш ребенок ни привязывался к одному виду игрушек, только к машинкам или только к куклам, старайтесь и тут то кукол катать на машинах, то на машинах подвозите условные продукты в игрушечный магазин.

Пятое правило — учите ребенка собирать игрушки и относить их на определенное место. Сделайте так, чтобы развивающие игры имели свою полочку, кубики — коробку, машинки — гараж. Кстати, старайтесь время от времени делать ревизию игрушек. То, что можно починить — почините, а что безнадежно сломалось — выбрасывайте.

Учитывая эти правила, можно привить ребенку желание играть. Однако если вдруг малыш устал, займите его чем-то другим, отправляйтесь на улицу и переключитесь на подвижные игры или просто прогуляйтесь в парке.

@темы: Мамочкины закладки

URL

22:45

Оценка по достоинствам зависит от достоинств оценщика.

16.05.2012 в 12:47

Пишет The Vintage Housewife:

Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром

13.05.2012 в 17:23

Пишет CulinaryCat:

Замечательный рецепт огненного пирога я взяла у Оли. Пирог понравился даже мужу, который лук вообще не любит , так что пробуйте и вам обязательно понравится. А тесто мне понравилось очень сильно, потому я из него еще и кальцоне сделала.

Фламмкухен из Эльзасса - пирог с луком, беконом и сыром

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 чайной ложки сахара
5 гр. соли
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем. Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку. Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте.

кальцоне

URL записи

@темы: Кушать подано...

URL